蔬菜塑料托盘作为一种新型的物流包装工具，具有以下环保性能和可持续发展趋势：

环保性能：蔬菜塑料托盘采用可回收材料制造，可以循环再利用，减少资源浪费和环境污染。同时，由于塑料材料可以循环再生利用，可以降低生产成本，提高经济效益。另外，蔬菜塑料托盘具有轻质化设计，可以减少运输成本和能源消耗，节约资源。

可持续发展趋势：随着人们环保意识的提高和可持续发展理念的普及，越来越多的蔬菜生产企业开始采用蔬菜塑料托盘进行运输和储存，以减少对环境的影响。同时，蔬菜塑料托盘也具有良好的可持续性，可以循环利用，降低废弃物的产生，符合可持续发展的要求。

创新发展：目前，蔬菜塑料托盘的设计和制造技术还在不断创新和提高，未来可能会推出更加环保、节能、高效的新型蔬菜塑料托盘，以适应市场的需求和环保的要求。

综上所述，蔬菜塑料托盘具有良好的环保性能和可持续发展趋势，是一种非常适合应用于蔬菜生产和物流行业的物流包装工具。随着技术的进步和市场的发展，蔬菜塑料托盘的应用前景也会越来越广阔。